Le Caveau de la Folie Marco
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Entrées

  • Salade de potiron

    Œuf poché, jeune pousse d'épinard et émulsion d'estragon
    9,90 €

  • Salade de potiron (Plat végan)

    Version plat principal
    16,90 €

  • Supplément magret

    Pour la salade de potiron
    3,00 €

  • Foie gras en robe gelée de kumquat

    Chutney d'oignons rouge, pain d'épices, tuile phyllo
    11,90 €

  • Couronne de saumon fumé

    Crème ciboulette, caviar de citron, avocat, pickles d'oignons
    10,90 €

  • Couronne de saumon fumé (Plat)

    Version plat principal
    22,90 €

  • Potage de saison

    7,50 €

  • Escargots X6

    6,90 €

Viande

  • Entrecôte

    Sauce poivre vert, pommes grenailles, poêlée de légumes
    23,00 €

  • Bavette

    Sauce échalotes et spätzles, poêlée de légumes
    23,50 €

  • Magret de canard au porto

    Airelles, écrasé de pomme de terre truffé, poêlée de légumes
    23,90 €

Signatures

  • Cage de roulé de saumon

    Épinard, riz interdit, carottes, choux, sauce crème aneth
    23,50 €

  • Risotto truffé

    Vieux parmesan, feuille à feuille de roquette
    21,90 €

Menu enfant

  • Cabillaud ou steak

    Écrasé de pdt, spätzle ou grenailles (Menu enfant)
    12,00 €

Flammekueche (tartes flambées alsaciennes)

  • Traditionnelle

    Crème, lardons (Uniquement le soir)
    9,50 €

  • Gratinée

    (Uniquement le soir)
    11,50 €

  • Champignons

    Crème, lardons, oignons, champignons mélange des bois
    11,50 €

  • Champignons Gratinée

    Crème, lardons, oignons, champignons, emmental
    12,50 €

  • La bleu

    Crème, lardons, oignons, bleu d'Auvergne
    12,50 €

  • Munster

    Crème, lardons, oignons, Munster
    12,50 €

  • Campagnarde

    Camembert, emmental et champignon mélange des bois
    15,50 €

La ronde des fromages

  • Assiette de Fromages en Trio

    Selon fromage du moment
    6,90 €

Dessert

  • L’Intemporel

    Cylindre vanille chocolat, caramel beurre salé, glace vanille
    9,90 €

  • Harmonie d’automne

    Entremet citrouille/tonka, pralin cacahuètes, glace châtaigne
    9,90 €

  • Mousse au chocolat

    7,00 €

  • Crème brûlée

    7,00 €

  • Tiramisu

    7,00 €

  • Café gourmand

    7,90 €

Crème glacée

Crème fouettée supplémentaire, caramel salé, chocolat +0,50 € | Supplément : schnaps ou vodka +3 €

  • Dame Blanche ou noire

    Glace vanille ou chocolat, sauce chocolat, chantilly
    8,50 €

  • Poire Melba

    1/2 poire, glace vanille, chocolat chaud et chantilly
    8,50 €

  • Café ou chocolat liégeois

    Glace, café ou chocolat frappé, chantilly
    8,50 €

  • Colonel

    3 boules citron, vodka
    8,00 €

  • 1 boule / 2 boules / 3 boules

    Parfums variés : chocolat, fraise, vanille, café, etc.
    1 boule2,20 €
    2 boules4,40 €
    3 boules6,60 €

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