Le Caveau de la Folie Marco
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Antipasti

  • Insalata di zucca

    Uovo in camicia, spinaci novelli ed emulsione di dragoncello
    9,90 €

  • Insalata di zucca (piatto vegano)

    Versione piatto principale
    16,90 €

  • Integratore di petto d'anatra

    Per l'insalata di zucca
    3,00 €

  • Foie gras in un rivestimento di gelatina di kumquat

    Chutney di cipolla rossa, pan di zenzero, mattonella di fillo
    11,90 €

  • Corona di salmone affumicato

    Crema all'erba cipollina, caviale di limone, avocado, cipolle marinate
    10,90 €

  • Corona di salmone affumicato (Piatto)

    Versione piatto principale
    22,90 €

  • Zuppa di stagione

    7,50 €

  • Lumache X6

    6,90 €

Carne

  • Entrecote

    Salsa al pepe verde, patate novelle, verdure saltate
    23,00 €

  • Bavaglino

    Salsa di scalogno e spätzle, soffritto di verdure
    23,50 €

  • Petto d'anatra al vino porto

    Mirtilli rossi, purè di patate al tartufo, verdure saltate in padella
    23,90 €

Firme

  • roll cage al salmone

    Spinaci, riso vietato, carote, cavolo, salsa all'aneto
    23,50 €

  • Risotto al tartufo

    Parmigiano invecchiato, rucola foglia per foglia
    21,90 €

Menu per bambini

  • Merluzzo o bistecca

    Purè di patate, spätzle o patate novelle (menu per bambini)
    12,00 €

Flammekueche (focacce alsaziane)

  • Tradizionale

    Panna, pancetta (solo la sera)
    9,50 €

  • Gratin

    (Solo la sera)
    11,50 €

  • Funghi

    Panna, pancetta, cipolle, funghi misti di bosco
    11,50 €

  • Funghi gratinati

    Panna, pancetta, cipolle, funghi, formaggio Emmental
    12,50 €

  • Il blu

    Panna, pancetta, cipolle, Bleu d'Auvergne
    12,50 €

  • Munster

    Crema, pancetta, cipolle, Munster
    12,50 €

  • Ragazza di campagna

    Camembert, Emmental e funghi misti di bosco
    15,50 €

Il tour del formaggio

  • Piatto di formaggi (triplo)

    A seconda del formaggio del momento
    6,90 €

Dessert

  • Il senza tempo

    Cilindro di cioccolato alla vaniglia, caramello salato, gelato alla vaniglia
    9,90 €

  • Armonia d'autunno

    Dessert di zucca/fagioli tonka, pralina di arachidi, gelato alle castagne
    9,90 €

  • Mousse al cioccolato

    7,00 €

  • Crème brûlée

    7,00 €

  • Tiramisù

    7,00 €

  • Caffè gourmet

    7,90 €

Gelato

Panna montata extra, caramello salato, cioccolato +0,50€ | Extra: Schnapps o vodka +3€

  • Signora bianca o signora nera

    Gelato alla vaniglia o al cioccolato, salsa al cioccolato, panna montata
    8,50 €

  • Pera Melba

    1/2 pera, gelato alla vaniglia, cioccolato caldo e panna montata
    8,50 €

  • Caffè o cioccolato di Liegi

    Gelato, caffè freddo o cioccolata calda, panna montata
    8,50 €

  • Colonnello

    3 misurini di limone, vodka
    8,00 €

  • Palline di gelato

    Vari gusti: cioccolato, fragola, vaniglia, caffè, ecc.
    1 misurino2,20 €
    2 misurini4,40 €
    3 misurini6,60 €

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